ひとつぼ雑穀プロジェクト blog 〜雑穀がつなげるまちむら交流〜: 連載：ファーマーさんの食卓アーカイブ

＜レポート＞ファーマーさんの食卓 #004『受け継がれる郷土料理/ふるさと食の祭典』

せこ (2011年1月14日)

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今回のファーマーさんの食卓は、昨年11月27日に飯綱町で開催されたイベント、『受け継がれる郷土料理/ふるさと食の祭典』を取りあげてみました。記事の最後に、アマランサスの会、会長の寺島さん直伝「とうがらしのお漬物」のレシピを大公開しますので、最後までお付き合いくださいね！

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せこ (2010年11月18日)

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１０月１６日に飯綱町民会館にて開催した収穫感謝祭での、地元の女性グループ「アマランサスの会」さんご提供の宴会メニューをご紹介します。

宴会メニュー、と書きましたが、アマランサスの会の皆さんによる"スペシャル家庭料理メドレー"のような感じで、"飯綱町の旬"がテーブルに並びました。

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せこ (2010年10月15日)

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暑い夏、北信地域を中心に「やたら」とよばれる夏野菜をふんだんに使った郷土料理が食卓に並ぶそうです。

「やたら」、そのユニークな名前の由来は、"やたらめったらに"野菜を切る、とか、"やたらにうまい"というところからついたそうです。

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せこ (2010年9月23日)

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こんにちは。ひとつぼ雑穀プロジェクト事務局の杉山です！

今回からゆるやかに連載していこうと考えている『ファーマーさんの食卓』、第一回目にご紹介したいのは、「都会に育ち、飯綱に暮らす丸山静代さん」。

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